Fredag d. 1. juni 2007 blev en helt fantastisk dag. Ud over vi fik besøgt vores fad i Port Charlotte’s varehus, besøgte vi det nye Kilchoman destilleri, som ligger på gården Rockside farm, nordvest for Bruichladdich og Port Charlotte.
Kilchoman havde dette tidspunkt destilleret i 14 måneder, så det var kun et 14 dage ungt destillat (New Spirit)vi kunne smage på. Men vi måtte indrømme, at der lå noget godt i dette rå-produkt. Lidt kort betænkningstid og så blev der underskrevet en blanket, hvorpå der stod vi havde investeret i nr. 2 tønde whisky i Skotland. Det blev til:
Kilchoman Single Malt Cask No. 2007/140
The Cask is filled at date:
13th june 2007
124,07 liters of Alcohol
Strength at 63,5%
Cask Type:
Fresh Bourbon
Så nu er der endnu en grund til at besøge tørve-øen Islay.
